知っておいしいオイル事典
著者
書誌事項
知っておいしいオイル事典
実業之日本社, 2023.9
- タイトル別名
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オイル事典 : 知っておいしい
- タイトル読み
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シッテ オイシイ オイル ジテン
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内容説明・目次
内容説明
オイルをフル活用してよりおいしく、より豊かな生活を植物由来のオイル６０選。
目次
- オイルの基礎知識（油脂とは；精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い；油の歴史；搾油方法；脂肪酸とは；酸化とは；この本の見方）
- オイル図鑑（アプリコットカーネルオイル；アボカドオイル ほか）
- オイルと食（トマトのブルスケッタ；レモンとアボカドオイルのドレッシング ほか）
- オイルと美容（美容オイル；クレンジングオイル；乳液；フェイスパック；万能クリーム；ヘアミスト；ボディスクラブ；基本の石けん；アーモンド石けん；アボカド石けん）
「BOOKデータベース」 より