マスター食品学

著者

• 小関, 正道 コセキ, マサミチ
• 鍋谷, 浩志 ナベタニ, ヒロシ
• 安藤, 清一 アンドウ, セイイチ

書誌事項

マスター食品学

小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著

（食べ物と健康）

建帛社, 2023.9

3訂第2版

• 1

タイトル別名

Master

食品学 : マスター

タイトル読み

マスター ショクヒンガク

注記

その他の共著者: 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福島正子, 福田泰樹, 山﨑貴子, 由良亮, 吉川秀樹

日本食品標準成分表 (八訂) 増補2023年 準拠

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD04114313
• ISBN:
  • 9784767907482
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 190p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BB03807149