風景をつくるごはん : 都市と農村の真に幸せな関係とは
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風景をつくるごはん : 都市と農村の真に幸せな関係とは
農山漁村文化協会, 2023.10
- タイトル読み
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フウケイ オ ツクル ゴハン : トシ ト ノウソン ノ シン ニ シアワセ ナ カンケイ トワ
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内容説明・目次
内容説明
風景は、環境、社会、経済、すべてとつながっている。なぜ中山間地の人たちばかりがんばらなくてはならないのか？
目次
- 「風景をつくるごはん」をめぐる旅にようこそ
- 第１部 農村風景が生み出す価値（「美しい農村風景」ってなんだろう；ＥＵの農業政策の転換と風景の保全・再生；食と農と観光を結びつける仕組み；土地と結びついた食が地域をつくる）
- 第２部 日本の風景を振り返る（工業化社会の進展が過疎地域を生み出した；農業の近代化は何に対する「進化」だったのだろうか；農家と消費者の距離がもたらした「青果物の価値」；地域の環境が生み出す個性ある石積み）
- 第３部 これからの風景に向けて（「ローカル」をめぐる都市と農村の関係；社会のシステムを変えるための小さな行動）
「BOOKデータベース」 より