寄せ場のグルメ
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寄せ場のグルメ
潮出版社, 2023.10
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ヨセバ ノ グルメ
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Description and Table of Contents
Description
山谷の酒場と鰻、川崎の大衆食堂、横浜の市民酒場、深川のめしや、高田馬場の中国料理、銀座や渋谷の町中華、隅田川の立ち飲み屋、魚河岸のナポリタン、三里塚のジンギスカン、食肉市場のホルモン、足立の焼肉、中山道の立ち食いそばｅｔｃ巨大都市・東京の周縁で労働者が集まる「寄せ場」を訪ね歩き、飲み食いを重ねながら、人間の「生」を活写した。月刊『潮』で大好評連載された異色のグルメルポがついに書籍化！
Table of Contents
- 第１章 東京最大の寄せ場「山谷」を歩く（上・中・下）
- 第２章 労働者の腹を満たす「めしや」
- 第３章 「食」が写し出す首都東京の光と影
- 第４章 “対談”寄せ場と「縁食」（上・下）藤原辰史×中原一歩
- 第５章 焼肉とホルモンから見える日本近代史
- 第６章 現代の「寄せ場」はどこにある？
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