蒸溜酒の自然誌
著者
書誌事項
蒸溜酒の自然誌
原書房, 2023.10
- タイトル別名
-
Distilled : a natural history of spirits
- タイトル読み
-
ジョウリュウシュ ノ シゼンシ
大学図書館所蔵 全67件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
注記
監修: 白井慎一
原著 (Yale University Press, c2022) の翻訳
参考文献: p388-395
内容説明・目次
内容説明
蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。
目次
- 歴史および社会における蒸溜酒(私たちはなぜ蒸溜酒を飲むのか;蒸溜史概略;蒸留酒、歴史、文化)
- 原材料から効能まで(原材料;蒸溜;熟成させるべきか、させざるべきか?;蒸留酒の樹形図;蒸留酒と五感)
- 市場のリーダー「6大蒸溜酒」(ブランデー;ウォッカ;テキーラとメスカル;ウイスキー;ジンとジュネヴァ;ラムとカサーシャ)
- 境界線を超えて:その他の蒸溜酒、ミクストドリンク、そしてその先へ(オードヴィ;シュナップスとコルン;白酒;グラッパ;オルホとピスコ;密造酒;そしてさらに…;カクテルとミクストドリンク;蒸留酒の未来)
「BOOKデータベース」 より