青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 : 中国語の口福
Author(s)
Bibliographic Information
青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 : 中国語の口福
筑摩書房, 2023.10
- Other Title
-
青椒肉絲の絲麻婆豆腐の麻 : 中国語の口福
- Title Transcription
-
チンジャオ ロース ノ ス、マーボー ドウフ ノ マ : チュウゴクゴ ノ コウフク
Available at 43 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる!回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、中国・台湾でも活躍する作家が、「ことば」を切り口に読みとく美味しいエッセイ。
Table of Contents
- 第1章 青椒肉絲の絲
- 第2章 絢爛たる主食
- 第3章 酸・甜・苦・辣
- 第4章 季節の味
- 第5章 舌の上の地図
- 第6章 まぼろしの麵
- 第7章 中国料理と日式中華
by "BOOK database"