おいしい根っこのひみつは?

著者

おいしい根っこのひみつは?

中野明正監修 ; 根研究学会編集協力 ; 小泉光久制作・文

（根っこのふしぎな世界, 2）

文研出版, 2023.10

１　根っこはおいしいの？（ニンジンにはいろいろな色があるの？；ジャガイモはどうやってできるの？；サツマイモを食べるとおならが出るの？；ダイコンはあまいの？からいの？；外国ではゴボウを食べないの？；サトイモはどこを食べているの？；レンコンはどうしてあながあいているの？；ラッカセイは根っこじゃないの？；食べてはいけない根っこがあるの？）
２　根っこを食べているってほんとう？（カブ、それともダイコン？どっちなの？；さとうになる根っこがあるってほんとう？；おなかの調子がよくなるイモがあるの？；なべ料理に使う根っこがあるの？；「桜島大根」はどこまで大きくなるの？；ワサビは根っこを食べているの？；マツタケはマツ林でできるの？）
３　根っこの力が使われている（おいしい野菜ができる根っこがあるの？；あまいミカンの根っこのひみつは？；果物にはいろんな根っこがあるの？；おいしい実ができる根っこってなに？）

「BOOKデータベース」より