Basic protocols in predictive food microbiology

著者

• Alvarenga, Verônica Ortiz

書誌事項

Basic protocols in predictive food microbiology

edited by Verônica Ortiz Alvarenga

（Methods and protocols in food science）（Springer protocols）

Humana press, c2023

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD0464604X
• ISBN:
  • 9781071634127
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 235 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.001579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
• 親書誌ID:
  • BC17002891
  • BA88873632