Engineering aspects of food quality and safety

著者

• Hebbar, H Umesh
• Sharma, Richa
• Chaurasiya, Ram Saran
• Ranjan, Shivendu
• Raghavarao, K. S. M. S.

書誌事項

Engineering aspects of food quality and safety

H. Umesh Hebbar...[et al.] , editors

（Food engineering series）

Springer, c2023

注記

Other editors : Richa Sharma, Ram Saran Chaurasiya, Shivendu Ranjan, K. S. M. S. Ranghavarao

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD04677087
• ISBN:
  • 9783031306822
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham
• ページ数/冊数: x, 445 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC23 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food science
  • LCSH : Food -- Quality control
  • LCSH : Food -- Safety measures
• 親書誌ID:
  • BA88972612