基礎栄養学

Author(s)

• 鈴木, 和春 スズキ, カズハル
• 鈴木, 孝子 (栄養学) スズキ, タカコ
• 梶田, 泰孝 カジタ, ヤスタカ
• 全国栄養士養成施設協会 ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

Bibliographic Information

基礎栄養学

鈴木和春, 鈴木孝子, 梶田泰孝著

（サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修）

第一出版, 2023.11

第8版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

監修: 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　栄養の概念
• ２　食物の摂取
• ３　栄養素の消化・吸収と体内動態
• ４　炭水化物の栄養
• ５　脂質の栄養
• ６　たんぱく質の栄養
• ７　ビタミンの栄養
• ８　ミネラルの栄養
• ９　水・電解質の栄養的意義
• １０　エネルギー代謝

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Details

• NCID: BD04713293
• ISBN:
  • 9784804114705
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: v, 133p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BB28033506