Handbook of cheese chemistry

著者

書誌事項

Handbook of cheese chemistry

edited by Michael H. Tunick

（Food chemistry, function and analysis / editors: Gary Williamson, Alejandro G. Marangoni, Juliet A. Gerrard, no. 40）

Royal Society of Chemistry, c2023

  • : print

大学図書館所蔵 件 / 全1件

この図書・雑誌をさがす

注記

Includes bibliographical references and index

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

ページトップへ