Probiotic foods and beverages : technologies and protocols

著者

• Cruz, Adriano Gomes da
• Silva, Marcia Cristina da
• Pimentel, Tatiana Colombo
• Esmerino, Erick Almeida
• Verruck, Silvani

書誌事項

Probiotic foods and beverages : technologies and protocols

edited by Adriano Gomes da Cruz ...[et al.]

（Methods and protocols in food science）（Springer protocols）

Humana Press, c2023

注記

Other editors: Marcia Cristina Silva, Tatiana Colombo Pimentel, Erick Almeida Esmerino, Silvani Verruck

Includes bibliograohical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD04803250
• ISBN:
  • 9781071631867
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 266 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.06
• 件名:
  • LCSH : Probiotics
• 親書誌ID:
  • BC17002891
  • BA88873632