経済学レシピ : 食いしん坊経済学者がオクラを食べながら資本主義と自由を考えた
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経済学レシピ : 食いしん坊経済学者がオクラを食べながら資本主義と自由を考えた
東洋経済新報社, 2023.12
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Edible economics : a hungry economist explains the world
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ケイザイガク レシピ : クイシンボウ ケイザイ ガクシャ ガ オクラ オ タベナガラ シホン シュギ ト ジユウ オ カンガエタ
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Description and Table of Contents
Description
ライ麦、えび、牛肉、チョコレート、にんにく…１８の食べ物を巡る知の冒険。ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書。
Table of Contents
- にんにく―経済学をおいしく味わう「食のあれこれ」
- 第１部 先入観を克服する（どんぐり―文化は経済発展に影響するか；オクラ―資本主義と自由の関係；ココナッツ―貧しさと生産性にまつわる根本的誤解）
- 第２部 生産性を高める（片口鰯―高い技術力こそ最強の武器である；えび―幼稚産業保護政策を使いこなせ；麺―起業は個人的な挑戦か；にんじん―「諸刃の剣」特許制度をどうすべきか）
- 第３部 世界で成功する（牛肉―「自由貿易」の不都合な真実；バナナ―「バナナ共和国」が意味する暗い現実；コカ・コーラ―さらば「新自由主義政策」）
- 第４部 ともに生きる（ライ麦―社会保障制度が発展し続ける理由；鶏肉―結果の平等・機会の平等・能力の平等；唐辛子―保育・介護・看護の過小評価の問題）
- 第５部 未来について考える（ライム―気候変動の効果的な解決策；スパイス―「株式会社」の長所と副作用；いちご―機械は人間の仕事を奪うのか；チョコレート―スイスは世界一の「工業国」という事実）
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