細胞性食品の将来展望 : 細胞性食肉の普及における課題や実装への技術・社会的取り組み

著者

• 吉富, 愛望アビガイル ヨシトミ, メグミ アビガイル
• 鈴木, 健夫 スズキ, タケオ
• 井形, 彬 イガタ, アキラ

書誌事項

細胞性食品の将来展望 : 細胞性食肉の普及における課題や実装への技術・社会的取り組み

吉富愛望アビガイル, 鈴木健夫, 井形彬監修

AndTech, 2023.12

タイトル読み

サイボウセイ ショクヒン ノ ショウライ テンボウ : サイボウセイ ショクニク ノ フキュウ ニ オケル カダイ ヤ ジッソウ エノ ギジュツ シャカイテキ トリクミ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD05300787
• ISBN:
  • 9784909118677
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 川崎
• ページ数/冊数: 257p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 648.2
  • NDC10 : 648.2
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 培養