食と健康

Author(s)

• 朝倉, 富子 アサクラ, トミコ
• 佐藤, 隆一郎 サトウ, リュウイチロウ

Bibliographic Information

食と健康

朝倉富子, 佐藤隆一郎編著

（放送大学教材, 1519506-1-2411）

放送大学教育振興会, 2024.3

新訂

Other Title

新訂食と健康

Title Transcription

ショク ト ケンコウ

Note

"生活と福祉コース/専門科目"

テレビ教材

引用文献・参考文献: 章末

索引: p298-307

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食と健康の科学
• ２　糖質（１）食品に含まれる糖質・消化・吸収
• ３　脂質（１）食品に含まれる脂質・消化・吸収
• ４　タンパク質（１）食品に含まれるタンパク質・消化・吸収
• ５　タンパク質（２）生体内の代謝・その調節・機能
• ６　糖質（２）生体内の代謝・その調節・機能
• ７　脂質（２）生体内の代謝・その調節・機能
• ８　ビタミン
• ９　ミネラル
• １０　微量非栄養素
• １１　味覚
• １２　食と免疫
• １３　食物アレルギー
• １４　食と生活習慣病
• １５　食と高齢社会

by "BOOK database"

Details

• NCID: BD05779515
• ISBN:
  • 9784595324604
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 307p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
  • NDC9 : 498.53
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BN00491972