現代おさかな事典 : 漁場から食卓まで
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書誌事項
現代おさかな事典 : 漁場から食卓まで
エヌ・ティー・エス, 2024.3
第2版
- タイトル別名
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Modern encyclopedia of fish
- タイトル読み
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ゲンダイ オサカナ ジテン : ギョジョウ カラ ショクタク マデ
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注記
監修: 奥谷喬司
参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 魚類の博物学
- 第１部 現代の魚（栽培漁業の現場；川と湖の魚たちは今；日本と世界の水族館事情）
- 第２部 魚介類の解説（海水魚類；淡水魚類；甲殻類；イカ・タコ類；貝類；その他の魚介類；海藻類；日本に渡った魚たち）
- 第３部 漁場から食卓まで―２５年の大変遷（魚類学；漁場の変遷；食卓の変遷）
「BOOKデータベース」 より
