現代おさかな事典 : 漁場から食卓まで

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現代おさかな事典 : 漁場から食卓まで

石原元編集代表 ; 酒井治己, 河野博編

エヌ・ティー・エス, 2024.3

第2版

Other Title

Modern encyclopedia of fish

Title Transcription

ゲンダイ オサカナ ジテン : ギョジョウ カラ ショクタク マデ

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Available at  / 93 libraries

Note

監修: 奥谷喬司

参考文献あり

事項索引: p1476

和名索引: p1477-1480

学名索引: p1481-1484

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 魚類の博物学
  • 第１部　現代の魚（栽培漁業の現場；川と湖の魚たちは今；日本と世界の水族館事情）
  • 第２部　魚介類の解説（海水魚類；淡水魚類；甲殻類；イカ・タコ類；貝類；その他の魚介類；海藻類；日本に渡った魚たち）
  • 第３部　漁場から食卓まで―２５年の大変遷（魚類学；漁場の変遷；食卓の変遷）

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