シェフと美食家のためのジビエガイド : ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載 UN GUIDE DE GIBIER POUR LES CHEFS ET LES GOURMETS

著者

• ワイルドライフ ワイルド ライフ

書誌事項

シェフと美食家のためのジビエガイド : ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載 = UN GUIDE DE GIBIER POUR LES CHEFS ET LES GOURMETS

ワイルドライフ・ジビエマルシェ 監修

旭屋出版, 2024.4

タイトル読み

シェフ ト ビショクカ ノ タメ ノ ジビエ ガイド : ジビエ ノ オイシイ レストラン 147 テンポ ケイサイ

注記

並列タイトル: UN GUIDE DE GIBIER POUR LES CHEFS ET LES GOURMETS

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

内容説明・目次

目次

• ジビエ動物図鑑
• ジビエの美味しさを探る
• ジビエ最新レポート―熊の急増とＯＳＯ１８の謎を追う
• ジビエの狩猟を知る
• “全国版”ジビエの美味しいレストランガイド１４７
• シェフからのジビエ質問箱
• ジビエ検定
• ジビエ用語集

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD0653547X
• ISBN:
  • 9784751115183
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 205p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDLC : Y77
  • NDC10 : 673.97
  • NDC9 : 596.33
  • NDC10 : 596.33
• 件名:
  • NDLSH : 料理(ジビエ)
  • NDLSH : 料理店
  • BSH : 料理 -- 肉
  • BSH : 野生動物