飲食店のためのドリンクの教科書 : お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
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飲食店のためのドリンクの教科書 : お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
（コツがわかる本）
メイツユニバーサルコンテンツ, 2024.4
- タイトル別名
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ドリンクの教科書 : 飲食店のための : お酒を飲む人飲まない人がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
- タイトル読み
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インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ : オサケ オ「ノム ヒト」「ノマナイ ヒト」ガ トモ ニ タノシメル ボーダレス ナ メニューズクリ ノ リロン ト レシピ
大学図書館所蔵 件 / 全6件
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内容説明・目次
内容説明
お酒の風味と味わいを表現する特製「ノンアルベース」で、だれでも味わえるドリンクづくりをサポート。「お酒派」「ノンアル派」が同じ味わいをシェアできる４９ペア厳選レシピ。
目次
- １ お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも（ＴＰＯに合わせて最適なドリンクを考える；アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに ほか）
- ２ スタンダードなお酒を使ったカクテル＆シミラードリンク（ジンについて；ラム酒について ほか）
- ３ ビールを使ったカクテル＆シミラードリンク（ビールについて；トルプルカルチャード ほか）
- ４ ワインを使ったカクテル＆シミラードリンク（ワインについて；スパークリングプラムワイン／シトラスプラム ほか）
- ５ スタンダードなノンアルコールドリンクをアルコールで（シトラスほうじ茶；シトラスラムほうじ茶 ほか）
「BOOKデータベース」 より
