古典籍にみる日本の野菜 : 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?

Author(s)

• 杉山, 信男 スギヤマ, ノブオ

Bibliographic Information

古典籍にみる日本の野菜 : 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?

杉山信男著

東京農業大学出版会, 2024.6

Title Transcription

コテンセキ ニ ミル ニホン ノ ヤサイ : ムカシ ノ ヒト ワ ドンナ ヤサイ オ ヨク タベテ イタノカ?

Note

引用文献: p245-263

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　史料に現れる野菜の同定と利用頻度の推定方法
• 第２章　中国の歴史書、記紀歌謡にみる弥生、古墳時代の野菜
• 第３章　飛鳥、奈良時代の史料にみる野菜
• 第４章　平安時代の史料にみる野菜
• 第５章　鎌倉時代の史料にみる野菜
• 第６章　室町時代の史料にみる野菜
• 第７章　江戸時代の史料にみる野菜
• 第８章　まとめ
• 付録　新たに生じた疑問について考える

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Details

• NCID: BD07621307
• ISBN:
  • 9784886945426
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 263p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 626
  • NDC9 : 626.021
  • NDC10 : 626.021
  • NDLC : RB181
• Subject Headings:
  • BSH : 蔬菜 -- 歴史
  • NDLSH : 蔬菜 -- 日本 -- 歴史