ナポリタンの不思議

Author(s)

• 田中, 健介 タナカ, ケンスケ

Bibliographic Information

ナポリタンの不思議

田中健介著

（マイナビ新書）

マイナビ出版, 2024.7

Title Transcription

ナポリタン ノ フシギ

Note

参考文献: p254-255

Description and Table of Contents

Description

庶民的な洋食として、多くの人に昔から愛されているスパゲッティナポリタン。イタリア料理ではなく、日本発祥の料理であることは聞いたことがある人も多いでしょう。親しみのある料理ですが、不思議なことがたくさんある料理でもあります。どこか懐かしくて、レストランや喫茶店、コンビニ、食卓と、どこにでもあるナポリタンを通して、日本の食文化の歴史と、その豊かさを味わえる一冊です。

Table of Contents

• 第１章　ナポリタンの歴史―横浜から広がった戦後洋食文化
• 第２章　ナポリタンとイタリアンの境界線
• 第３章　神戸はマカロニ文化？さらなるナポリタン・イタリアン問題
• 第４章　ナポリタンの危機
• 第５章　ナポリタンの復活―ナポリタンを止めるな
• 第６章　ナポリタンを国民食へ

by "BOOK database"

Details

• NCID: BD08001647
• ISBN:
  • 9784839986186
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 255p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.81
  • NDC10 : 383.81
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • BSH : パスタ
  • NDLSH : 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 1945-
  • NDLSH : スパゲッティ
• Parent Bibliography ID:
  • BB07511869