りんごのお菓子づくり : アップルバターからタルト・タタン、アップルパイ、シブースト、アップルクーヘン、りんご飴まで
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りんごのお菓子づくり : アップルバターからタルト・タタン、アップルパイ、シブースト、アップルクーヘン、りんご飴まで
誠文堂新光社, 2024.9
- タイトル読み
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リンゴ ノ オカシ ヅクリ : アップル バター カラ タルト・タタン、アップルパイ、シブースト、アップルクーヘン、リンゴ アメ マデ
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内容説明・目次
内容説明
りんごは甘みと酸味のバランスが絶妙で、シャキシャキした食感があり、加熱しても果肉が崩れないため、お菓子の材料にはぴったりのフルーツです。本書では、タルト・タタンやアップルパイなどの定番お菓子から、ソーダブレッドやりんご飴、ヨーロッパの伝統菓子まで、りんごを使ったお菓子５５品をご紹介しています。どのレシピも手順写真つきなので、お菓子作り初心者の方でも安心してお作りいただけます。
目次
- 卵・白砂糖・乳製品なしのりんごのナチュラルスイーツ（ヴィーガンアップルバター；バニラりんごジャム；りんごのバニラコンポート；りんごのスパイス煮；りんごのロールスコーン ほか）
- フランス菓子ベースのエレガントなりんごのお菓子（りんごとバニラのコンポート；りんごとバラのコンポート；りんごのスパイスコンポート／りんごのシノワズリーコンポート；アップルバター；りんごのプレーンジャム ほか）
「BOOKデータベース」 より