酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開
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酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開
（CMCテクニカルライブラリー, 846 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ）
シーエムシー出版, 2024.11
普及版
- タイトル別名
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Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria
酵母菌麹菌乳酸菌の産業応用展開
- タイトル読み
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コウボキン・コウジキン・ニュウサンキン ノ サンギョウ オウヨウ テンカイ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
2018年刊の普及版
文献: 各章末
背に「TL846」とあり
奥付・背・裏表紙に「B1444」とあり
内容説明・目次
目次
- 第１編 酵母菌（木質系バイオマスからの有用物質生産に向けた酵母の育種開発；スーパー酵母・スーパー麹菌によるバイオリファイナリー技術；耐熱性酵母Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｍａｒｘｉａｎｕｓを用いた物質生産と育種技術 ほか）
- 第２編 麹菌（麹菌のカーボンカタボライト抑制関連因子の制御による酵素高生産；麹菌によるタンパク質大量生産システムの開発；麹菌酵素の生産と応用 ほか）
- 第３編 乳酸菌（乳酸菌の脂肪酸変換機能とその産業利用；乳酸菌の遺伝子操作技術の進展；乳酸菌由来抗菌性ペプチド、バクテリオシンの機能と応用 ほか）
「BOOKデータベース」 より
