フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン : 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル

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フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン : 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル

佐藤光泰, 石井佑基著 ; 野村證券(株)フード&アグリビジネス・コンサルティング部編

同文舘出版, 2024.11

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フード&アグリテックのグローバルユニコーン : 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル

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フード & アグリテック ノ グローバル ユニコーン : ダツ タンソ シャカイ デ ヤクシン スル サステナブルナ ビジネス モデル

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表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載。

Table of Contents

  • 第１章　持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化
  • 第２章　持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境
  • 第３章　サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター
  • 第４章　サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター
  • 第５章　植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター
  • 第６章　先端養殖ファーム・プラットフォーム―デジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター
  • 第７章　農業デジタルプラットフォーム―ロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード＆アグリテックのコア・セクター

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