代替肉の技術と市場 Technology and market of alternative meat

著者

• 井上, 國世 イノウエ, クニヨ

書誌事項

代替肉の技術と市場 = Technology and market of alternative meat

井上國世監修

シーエムシー出版, 2024.11

タイトル読み

ダイタイニク ノ ギジュツ ト シジョウ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

奥付, 背に「S0887」とあり

文献あり

• NII書誌ID(NCID): BD09736015
• ISBN:
  • 9784781318554
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 218p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : DL681
  • NDC10 : 588.09
• 件名:
  • NDLSH : フードテック
  • NDLSH : 蛋白質