人類4000年のレシピ : バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理--食の歴史をたどる65皿

著者

• Miller, Max
• Volkwein, Ann
• Bui, Andrew
• 神奈川, 夏子 カナガワ, ナツコ
• 遠藤, 雅司 エンドウ, マサシ

書誌事項

人類4000年のレシピ : バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理--食の歴史をたどる65皿

マックス・ミラー, アン・ボークワイン著 ; アンドリュー・ブイ写真 ; 神奈川夏子訳

日経ナショナルジオグラフィック, 2024.12 , 日経BPマーケティング(発売)

タイトル別名

Tasting history : explore the past through 4,000 years of recipes

人類4000年のレシピ : バビロニアのごちそうアステカの主食華麗な宮廷料理食の歴史をたどる65皿

タイトル読み

ジンルイ 4000ネン ノ レシピ : バビロニア ノ ゴチソウ・アステカ ノ シュショク・カレイ ナ キュウテイ リョウリ--ショク ノ レキシ オ タドル 65サラ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

原タイトル: Tasting history

日本語版監修: 遠藤雅司

原著 (Simon Element, c2023) の翻訳

出展・参考文献: p243-245

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD09926859
• ISBN:
  • 9784863136144
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京,[東京]
• ページ数/冊数: 245p, 図版1枚(ページ付なし)
• 大きさ: 23cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
  • NDC10 : 596
  • NDLC : Y73
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 料理 -- 歴史
  • NDLSH : 料理