有機化学基礎の基礎:生命科学 食品・栄養学化学を学ぶための/ 立屋敷哲著
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有機化学基礎の基礎:生命科学 食品・栄養学化学を学ぶための/ 立屋敷哲著
丸善出版, 2019.9
第3版
- タイトル別名
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The ABC's of organic chemistry : for studying life science, food science and nutriton, and chemistry
生命科学, 食品・栄養学, 化学を学ぶための有機化学基礎の基礎
- タイトル読み
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ユウキ カガク キソ ノ キソ セイメイ カガク ショクヒン・エイヨウガク カガク オ マナブ タメ ノ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
文字は多いが“読めばわかる！”有機化学の基礎の基礎をとことん解説。有機化学を基礎から理解し、納得して身につけ使えるようになること・「もの」を知って理解すること・なぜそうなるかにこだわって学ぶことを目標にまとめています。３０年以上有機化学を教え、学生さんたちと向かい合ってきた著者が、ブラッシュアップを重ねに重ねた改訂版。有機化学に関心をもち、理解しようというやる気をもってもらうこと、学習に取り組みやすくすること、ちょっとした疑問も見過ごさずに答えること、正しく丁寧に伝えること、初学者もきちんと理解できるようにすること、を第一に考え抜き、工夫を凝らして解説しています。本書の問題解答を詳説した演習書も用意しました。有機化学の実力をつけるのに、“急がば回れ”の近道となる教科書です。
目次
- 序章 好奇心を取り戻そう
- １章 最も簡単な化合物、構造式の書き方と構造異性体
- ２章 飽和炭化水素（Ｓａｔｕｒａｔｅｄ Ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎ）アルカン（Ａｌｋａｎｅ）
- ３章 １３種類の有機化合物群について理解すること・頭に入れること
- ４章 簡単な飽和有機化合物：アルカンの誘導体
- ５章 不飽和有機化合物
- ６章 芳香族炭化水素とその化合物
- ７章 生体物質とのつながり
- ８章 原子構造と化学結合
- 付録１ 分子模型で遊びながら学ぶ有機化学の基礎：メタンからダイヤモンドまで
- 付録２ 化合物群の名称・性質・反応性のまとめ
「BOOKデータベース」 より