愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義
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愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義
河出書房新社, 2025.2
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タノシイ ニホンシュガク ニュウモン : オサケズキ ノ タメ ノ キョウヨウ コウギ
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Note
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
参考文献: p241-247
Description and Table of Contents
Description
その「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。私たちの食・歴史・文化・社会と深く結びついている“國酒”をさまざまな視点からわかりやすく解説する、日本酒探究の決定本！
Table of Contents
- 講義１ 日本酒礼賛
- 講義２ 日本酒の原料・醸造学
- 講義３ 日本酒の官能学・飲食学
- 講義４ 日本酒の健康学
- 講義５ 日本酒の歴史学
- 講義６ 日本酒の文化学
- 講義７ 日本酒の社会学
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