食農コミュニティの新展開 : 福島で考える農山村振興
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食農コミュニティの新展開 : 福島で考える農山村振興
筑波書房, 2025.3
- タイトル読み
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ショクノウ コミュニティ ノ シンテンカイ : フクシマ デ カンガエル ノウサンソン シンコウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
目次
- 第１章 原子力被災地域等における食のコミュニティの現状と継承課題―福島県浜通り・中通りを事例に（「地域に根ざした食」で地域振興：二本松市・企業組合さくらの郷；新たに地元食を生み出す試み：田村市都路町・ひと葉の風；小規模農業の再開と食の継承：南相馬市小高区・小高マルシェ；村外との連携による食文化の継承と再構築：飯舘村・やまぶきの会；食のコミュニティ再生への模索：大熊町・企業組合アグリママ）
- 第２章 食のコミュニティを支えるプラットフォーム―秋田県横手市を事例に―（横手市における食と農からのまちづくり；よこて発酵文化研究所の組織と事業；加工業者の協同：発酵のまち横手ＦＴ事業協同組合；郷土食文化の継承と市民活動：横手ごっつおぉ膳実行委員会）
- 第３章 山間地域における食農コミュニティ・ビジネスの新たな展開―岐阜県加茂郡白川町・郡上市明宝地域を事例に―（課題と方法；地元野菜を使った農家レストランまんま；集落営農による大豆生産を起点とした女性による新たな６次産業化と雇用の創出―佐見とうふ豆の力；明宝レディース：地域こだわりトマトケチャップの製造・販売）
「BOOKデータベース」 より
