歩いてわかる京の食文化
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歩いてわかる京の食文化
淡交社, 2025.4
- タイトル読み
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アルイテ ワカル キョウ ノ ショクブンカ
並立書誌 全1件
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歩いてわかる京の食文化 / 佐藤洋一郎著
BD11555738
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歩いてわかる京の食文化 / 佐藤洋一郎著
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
水・米・豆・魚・野菜・菓子・発酵食品…。「和食」のルーツ・京都を俯瞰する一冊。読んで歩くエリアマップ付。
目次
- 第一章 京の水
- 第二章 季節の食
- 第三章 市場・商店街とお店
- 第四章 京の菓子
- 第五章 京の発酵食品
- 第六章 米・豆・小麦
- 第七章 京の魚
- 第八章 京の野菜
- 第九章 京の洋食・中華・コーヒー
- 第十章 京都と地域
- 第十一章 食の哲学
「BOOKデータベース」 より
