食の経済・ビジネス入門

著者

書誌事項

食の経済・ビジネス入門

谷垣和則著

（シリーズ食を学ぶ）

昭和堂, 2025.4

タイトル別名

食の経済ビジネス入門

タイトル読み

ショク ノ ケイザイ・ビジネス ニュウモン

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注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

内容説明・目次

内容説明

食への明敏な参加者となり、賢い消費者になるために。経済学と食の分析を通じて、現代社会における食と経済の現状、ビジネスへの活用などをグローバルな視点を交えて理解できる。

目次

  • 第１章　なぜ経済学を学ぶのか―経済学とは
  • 第２章　付加価値、ＧＤＰと企業活動
  • 第３章　分業、交換、市場、フードシステム―分業、市場と経済の循環
  • 第４章　食消費者行動の基礎
  • 第５章　農業・漁業
  • 第６章　食と経済・ビジネスの応用とトピックス
  • 第７章　マクロ経済と食経済
  • 第８章　食とグローバル経済

「BOOKデータベース」 より

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