マスター調理学

Author(s)

• 西堀, すき江 ニシボリ, スキエ
• 伊藤, 正江 イトウ, マサエ
• 加賀谷, みえ子 カガヤ, ミエコ
• 加藤, 舞子 カトウ, マイコ
• 菅野, 友美 カンノ, トモミ
• 佐藤, 真実 サトウ, マミ
• 西澤, 早紀子 ニシザワ, サキコ
• 福田, 小百合 フクダ, サユリ
• 堀, 光代 ホリ, ミツヨ
• 宮澤, 洋子 ミヤザワ, ヨウコ
• 李, 温九 이, 온구

Bibliographic Information

マスター調理学

西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著

（食べ物と健康）

建帛社, 2025.4

第5版

Other Title

調理学 : マスター

Title Transcription

マスター チョウリガク

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

その他の共著者: 加賀谷みえ子, 加藤舞子, 菅野友美, 佐藤真実, 西澤早紀子, 福田小百合, 堀光代, 宮澤洋子, 李温九

引用文献, 参考文献: 章末

Details

• NCID: BD11552026
• ISBN:
  • 9784767907925
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: v, 184p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 596
  • NDC10 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 調理科学
• Parent Bibliography ID:
  • BB03807149