ヤタローと治一郎 : バウムクーヘンと歓びの輪を拡げる
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書誌事項
ヤタローと治一郎 : バウムクーヘンと歓びの輪を拡げる
ダイヤモンド・ビジネス企画, 2025.5 , ダイヤモンド社(発売)
- タイトル読み
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ヤタロー ト ジイチロウ : バウムクーヘン ト ヨロコビ ノ ワ オ ヒロゲル
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
使い古された焼成機の「失敗作」が不思議な食感を生み出した。年商３．５億円の小さなパン屋が半世紀で５０倍に！日本にバウムクーヘンの大ブームを巻き起こした「治一郎」誕生の秘密。不断の経営努力と逆境から生まれた「銘菓」の真実をこの一冊に！
目次
- 第１部 （「もったいない」の工場直売店売上が１０００倍に！ いちばん人気は「切り落としのバウムクーヘン」；「治一郎」誕生秘話 「できそこない」が起点となる！）
- 第２部（山猿、三ケ日で蝮となる 能登輪島より遠州浜松に至る道程；卸売りパンから新たな業態へ パン事業の生き残り戦略）
- 第３部（私の経営術；３００年の計を画す経営 ヤタローがめざす道；一〇〇周年に向けて ヤタローの新たなる挑戦）
「BOOKデータベース」 より