ヤタローと治一郎 : バウムクーヘンと歓びの輪を拡げる

著者

• 中村, 伸宏 ナカムラ, ノブヒロ

書誌事項

ヤタローと治一郎 : バウムクーヘンと歓びの輪を拡げる

中村伸宏著

ダイヤモンド・ビジネス企画, 2025.5 , ダイヤモンド社(発売)

タイトル読み

ヤタロー ト ジイチロウ : バウムクーヘン ト ヨロコビ ノ ワ オ ヒロゲル

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

内容説明・目次

内容説明

使い古された焼成機の「失敗作」が不思議な食感を生み出した。年商３．５億円の小さなパン屋が半世紀で５０倍に！日本にバウムクーヘンの大ブームを巻き起こした「治一郎」誕生の秘密。不断の経営努力と逆境から生まれた「銘菓」の真実をこの一冊に！

目次

• 第１部　（「もったいない」の工場直売店売上が１０００倍に！　いちばん人気は「切り落としのバウムクーヘン」；「治一郎」誕生秘話　「できそこない」が起点となる！）
• 第２部（山猿、三ケ日で蝮となる　能登輪島より遠州浜松に至る道程；卸売りパンから新たな業態へ　パン事業の生き残り戦略）
• 第３部（私の経営術；３００年の計を画す経営　ヤタローがめざす道；一〇〇周年に向けて　ヤタローの新たなる挑戦）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD11604323
• ISBN:
  • 9784478085042
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 191p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.3
  • NDC10 : 588.3
  • NDLC : DL698
• 件名:
  • BSH : 中村 伸宏
  • BSH : ヤタロー
  • NDLSH : ヤタローグループ