食文化からアフリカを知るための65章

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食文化からアフリカを知るための65章

藤本武, 八塚春名, 桐越仁美編著

（エリア・スタディーズ, 213）

明石書店, 2025.5

タイトル読み

ショクブンカ カラ アフリカ オ シル タメ ノ 65ショウ

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注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

アフリカの食文化を知るためのブックガイド: p400-403

参考文献あり

内容説明・目次

目次

  • １　料理の歴史・生態・文化
  • ２　いろいろな主食原料
  • ３　肉、乳、魚、さらに虫を食べる
  • ４　野菜、果物、そして多様な味わい
  • ５　嗜好品と飲料
  • ６　都市化・グローバル化の中の食

「BOOKデータベース」 より

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