残念な食卓 : 変わる家族崩れる和食

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残念な食卓 : 変わる家族崩れる和食

岩村暢子 [著者]

中央公論新社, 2025.5

Other Title

Zannen na shokutaku

残念な食卓 : 変わる家族、崩れる和食

残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今

Title Transcription

ザンネンナ ショクタク : カワル カゾク クズレル ワショク

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Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

その他のタイトルはブックジャケットによる

「残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今」 (2017年10月刊) の改題増補改訂

Description and Table of Contents

Description

調査した家庭の数４１３世帯、分析した食卓日記８，６７３食卓、収集した食卓写真１５，６１１枚、面接時間７００時間以上。他に類を見ない超定性調査で明らかになる日本人の驚くべき変化とは？新井紀子氏（数理論理学者）との対談を収録。『残念和食にもワケがある　写真で見るニッポンの食卓の今』増補改訂版！

Table of Contents

  • 第一章　まだ要るの？ご飯と味噌汁
  • 第二章　和食は異文化体験
  • 第三章　暮らしに和食は馴染まない
  • 第四章　和食の心はどこへ
  • 第五章　「好き」を立てれば「和食」は立たず
  • 第六章　和食遺産は相続放棄？
  • 対談　新井紀子×岩村暢子　圧倒的食卓調査の舞台裏　嘘をつかせない調査法「岩村メソッド」の極意に迫る

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