美しいカフェの間取り Beautiful café floor plans
著者
書誌事項
美しいカフェの間取り = Beautiful café floor plans
（美しい店舗の間取り, 3）
エクスナレッジ, 2025.7
- タイトル読み
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ウツクシイ カフェ ノ マドリ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
タイトルは背による
「建築知識」2021年1月号特集を加筆, 修正したもの
内容説明・目次
内容説明
人気のあるカフェには、なぜ多くの人が訪れるのか？間取りからメニュー、営業形態の考え方まで、そのヒミツを徹底解剖！全国５０店の知恵と工夫を詰め込んだ１冊です！
目次
- １章 メニューをウリにする（ドリップの所作をカウンターで見せる；見た目も華やかなサイホンで提供する ほか）
- ２章 形態で惹きつける（テラス席で集客力をアップする；景色を美しく見せる窓廻りをつくる ほか）
- ３章 家具と設えで魅せる（商品は動線上にディスプレイする；カウンターに必要なものとは？ ほか）
- ４章 人気が出るカフェのつくり方（小さなカフェを始めたくなったら；小さなカフェの厨房の基本 ほか）
- ５章 売れるメニューのつくり方（メニューのおいしいつくり方；メニューの価格設定と経理 ほか）
「BOOKデータベース」 より
