よくわかる食品添加物 : 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法

著者

• 日本食品添加物協会 ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ
• 西島, 基弘 ニシジマ, モトヒロ

書誌事項

よくわかる食品添加物 : 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法

編者日本食品添加物協会

第一出版, 2025.9

タイトル別名

公益社団法人日本栄養士会推奨 : よくわかる食品添加物 : 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法

よくわかる食品添加物 : 食生活とのかかわり安全性有用性特徴と利用方法

食品添加物 : よくわかる

タイトル読み

ヨク ワカル ショクヒン テンカブツ : ショクセイカツ トノ カカワリ、アンゼンセイ、ユウヨウセイ、トクチョウ ト リヨウ ホウホウ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

監修: 西島基弘

内容説明・目次

目次

• １章　食生活と食品添加物
• ２章　食品添加物の関係法規
• ３章　食品添加物の安全性
• ４章　食品添加物の有効性
• ５章　食品添加物各論
• ６章　加工食品と食品添加物

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD13365110
• ISBN:
  • 9784804115054
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 267p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.519
  • NDC10 : 498.519
  • NDLC : SC186
• 件名:
  • BSH : 食品添加物
  • NDLSH : 食品添加物