給食経営管理論 : 実践に役立つ給食運営と栄養管理の基本

Author(s)

• 赤尾, 正 アカオ, タダシ

Bibliographic Information

給食経営管理論 : 実践に役立つ給食運営と栄養管理の基本

編赤尾正

（栄養科学イラストレイテッド）

羊土社, 2025.11

Title Transcription

キュウショク ケイエイ カンリロン : ジッセン ニ ヤクダツ キュウショク ウンエイ ト エイヨウ カンリ ノ キホン

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• 給食経営管理論 実践に役立つ給食運営と栄養管理の基本

  isho.jp

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

文献: 各章末

Details

• NCID: BD13711528
• ISBN:
  • 9784758113816
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 221p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
  • NDLC : EG257
• Subject Headings:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 給食
• Parent Bibliography ID:
  • BB00778758