食べ物が変えた世界史 : ビフォーとアフターが一目でわかる
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食べ物が変えた世界史 : ビフォーとアフターが一目でわかる
朝日新聞出版, 2025.12
- タイトル読み
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タベモノ ガ カエタ セカイシ : ビフォー ト アフター ガ ヒトメ デ ワカル
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
監修: 伊藤敏
奥付の責任表示: 朝日新聞出版編著
発行年月はブックジャケットによる
主要参考文献: p175
「食」関連年表: p172-173
内容説明・目次
内容説明
世界史を変えた食料・飲料・調理技術をオールカラーでビジュアル解説。
目次
- 第１章 人類と「食」の歩み（【小麦・大麦】人類に欠かせない重要穀物のひとつ；【米】世界三大穀物である日本の主食 ほか）
- 第２章 世界が「食」でつながる（【コショウ】「香辛料（スパイス）の王様」といわれた；【ビール】古代から人類に密接に関わった酒 ほか）
- 第３章 大衆と戦争と「食」（【カフェ】カフェは議論ができる社交場だった；【フランス料理】スパイス戦争に終止符を打った！？ ほか）
- 第４章 グローバル時代の「食」（【コーラ】マーケティング戦略で国民を熱狂させた；【チョコレート】貴族の飲み物から大切な人への贈り物になった ほか）
- 第５章 日本の「食」と歴史（【大豆】和食に欠かせない「畑の肉」；【豆腐】ヘルシーフードとしてアジアから世界へ ほか）
「BOOKデータベース」 より
