物語が生まれるフードツーリズム : 消費される食からの脱却、メディアとしての食

著者

• 青木, 洋高 アオキ, ヨウコウ

書誌事項

物語が生まれるフードツーリズム : 消費される食からの脱却、メディアとしての食

青木洋高著

明石書店, 2026.3

タイトル別名

物語が生まれるフードツーリズム : 消費される食からの脱却メディアとしての食

タイトル読み

モノガタリ ガ ウマレル フード ツーリズム : ショウヒ サレル ショク カラノ ダッキャク、メディア トシテノ ショク

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

博士学位論文を基礎とし, 加筆・修正を行ったうえで再編集したもの

参考文献: p270-287

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD18056554
• ISBN:
  • 9784750360584
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 287p, 図版8p(ページ付なし)
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 689
  • NDC10 : 689
  • NDLC : DK261
• 件名:
  • BSH : 観光事業
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 観光事業
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食物