給食経営管理論

著者

• 神田, 知子 コウダ, トモコ
• 市川, 陽子 (栄養学) イチカワ, ヨウコ
• 田村, 朝子 タムラ, アサコ
• 曽川, 美佐子 ソガワ, ミサコ
• 講談社サイエンティフィク コウダンシャ サイエンティフィク

書誌事項

給食経営管理論

神田知子 [ほか] 編

（栄養科学シリーズNEXT）

講談社, 2026.5

第5版

タイトル別名

給食経営管理論

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリロン

注記

その他の編者: 市川陽子, 田村朝子, 曽川美佐子

奥付の編集: 講談社サイエンティフィク

参考書: p267

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD19198601
• ISBN:
  • 9784065380284
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 276p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
• 親書誌ID:
  • BA3823828X