飲料のおいしさの科学 : 水、茶系、果実・野菜、炭酸、乳飲料ほか

書誌事項

飲料のおいしさの科学 : 水、茶系、果実・野菜、炭酸、乳飲料ほか

監修山野善正

エヌ・ティー・エス, 2026.8

タイトル別名

飲料のおいしさの科学 : 水茶系果実野菜炭酸乳飲料ほか

タイトル読み

インリョウ ノ オイシサ ノ カガク : ミズ、チャケイ、カジツ・ヤサイ、タンサン ニュウインリョウ ホカ

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注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BD20469932
  • ISBN
    • 9784860436841
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    2, 8, 433, 12p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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