魚のスーパーチリング

Author(s)

• 小嶋, 秩夫 コジマ, ツネオ

Bibliographic Information

魚のスーパーチリング

小嶋秩夫編

（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 63）

恒星社厚生閣, 1986.10

Other Title

Superchilling (Subzero temperature) storage of fish

Title Transcription

ウオ ノ スーパー チリング

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• 魚のスーパーチリング

  1986

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

監修:日本水産学会

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　スーパーチリング概説
• ２　ノンフリージングの理論と方法
• ３　パーシャルフリージングの理論と問題点
• ４　実際例

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN00377707
• ISBN:
  • 4769905823
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 126p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 667.8
• Subject Headings:
  • BSH : 冷凍
  • BSH : 魚類
• Parent Bibliography ID:
  • BN00377478