あなたの食卓が変わる
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あなたの食卓が変わる
（ザ・デイ / NHK取材班, 岩間芳樹著, 5）
日本放送出版協会, 1986.2
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アナタ ノ ショクタク ガ カワル
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ザ・デイ
5 (あなたの食卓が変わる) 1986
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ザ・デイ
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内容説明・目次
内容説明
ちまたには“食”の情報があふれ、外食は大衆の至近距離に入った。食品産業は最先端の加工技術まで駆使して、矢継ぎ早に新製品を送り出す。「飽食の時代」とよばれるいま、“もの”としての食はすでに満たされた。だが、その代償もまた大きいものある。かつて家族の絆の中心にあった「食卓」のゆくえは…、そして「農」の心は…。最前線からのリポートを通じ、食文化の明日を予見する。
目次
- 時代は食になにを求める
- 技術が食べ物を変える—加速化する超技術の世界
- 消費者のハートをつかめ—大衆消費社会の食関連資本
- 価値多様化時代の農業は、いま—豊かさに満ちた食卓の背後で
- キー・ワードは“健康”—消費者は神様でいられるか
- 食の原点をいま問い直す
- ドラマ・シナリオ「飽食の午後」
「BOOKデータベース」 より