秋サケの資源と利用
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書誌事項
秋サケの資源と利用
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 55)
恒星社厚生閣, 1985.4
- タイトル別名
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The survey of fall chum salmon in Japan
- タイトル読み
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アキサケ ノ シゲン ト リヨウ
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秋サケの資源と利用
1985
限定公開 -
秋サケの資源と利用
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注記
まえがき: 座間宏一, 高橋裕哉
各章末: 参考文献
シンポジウム「秋サケの資源と利用」(1984年10月3日於仙台共済会館,日本水産学会主催)の記録
収録内容
- 回帰資源の管理 / 小林哲夫 [執筆]
- 沿岸来遊秋サケの遠隔自動計測システム / 佐野典達 [執筆]
- 性成熟 / 広井修 [執筆]
- 回帰に伴う組織変化 / 山崎文雄 [執筆]
- ブナ化と成分変化 / 羽田野六男 [執筆]
- 塩蔵と乾燥の食品工学的検討 / 酒井信 [執筆]
- 利用・加工 / 徳永俊夫 [執筆]
- サケ定置漁業の漁場利用と漁業経営 / 鈴木旭 [執筆]
- 秋サケの市場・流通 / 中居裕 [執筆]