米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する
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米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する
光生館, 1984.4
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コメ・ダイズ ト ウオ : ニホンジン ノ シュヨウ ショクヒン オ カガクスル
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498.55//Ko63S0137815*
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Note
執筆: 田中武彦ほか
文献: 各章末