蛋白質の修飾 : 食品・栄養・薬学のための

著者

• Feeney, Robert Earl
• Whitaker, John R.
• 荒井, 綜一 アライ, ソウイチ

書誌事項

蛋白質の修飾 : 食品・栄養・薬学のための

R.E.フィーニー, J.R.ウィテーカー編 ; 荒井綜一監訳

学会出版センター, 1984.6

タイトル別名

Modification of proteins : food,nutritional,and pharmacological aspects.

食品・栄養・薬学のための蛋白質の修飾

タイトル読み

タンパクシツ ノ シュウショク : ショクヒン エイヨウ ヤクガク ノ タメ ノ

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• 食品・栄養・薬学のための蛋白質の修飾

  1984

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

各章末:引用文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00705635
• ISBN:
  • 4762274089
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xviii, 389p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 464.2
  • NDLC : RA78
• 件名:
  • NDLSH : 蛋白質