バイオテクノロジーと食料革命

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バイオテクノロジーと食料革命

松尾幹之, 鵜高重三編

名古屋大学出版会, 1986.11

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バイオテクノロジー ト ショクリョウ カクメイ

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Description and Table of Contents

Description

本書は、昭和６１年１月２１日〜２月７日に「あすの食料—バイオテクノロジーの可能性」というテーマで開かれた名古屋市主催の市民大学講座の内容を、なるべく平易に解説した一種の啓もう書である。

Table of Contents

  • １　わが国食料需給とそのバイオ的風土
  • ２　食料とバイオテクノロジー
  • ３　作物のバイオテクノロジー
  • ４　家畜のバイオテクノロジー
  • ５　魚のバイオテクノロジー
  • ６　これからの食生活と栄養

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