魚臭・畜肉臭 : においの化学とマスキング

著者

• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

書誌事項

魚臭・畜肉臭 : においの化学とマスキング

太田静行編

恒星社厚生閣, 1981.3

タイトル別名

魚臭畜肉臭

タイトル読み

ギョシュウ・チクニクシュウ : ニオイ ノ カガク ト マスキング

注記

執筆: 太田静行 [ほか]

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00773045
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 5, 274p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 663.4
  • NDLC : RB724
• 件名:
  • NDLSH : におい
  • NDLSH : 水産物 -- 保蔵