食品科学便覧

著者

• 食品科学便覧編集委員会 ショクヒン カガク ベンラン ヘンシュウ イインカイ

書誌事項

食品科学便覧

食品科学便覧編集委員会編

共立出版, 1978.5

タイトル読み

ショクヒン カガク ベンラン

注記

執筆:伊藤啓二ほか

付:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00836790
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xxvii, 636p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC2
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学